制定食品企業標準原則

　　1. 貫徹國家和地方有關的方針、政策、法律、法規，嚴格執行強制性國家標準、行業標準和地方標準;

　　2. 保證安全、衛生，充分考慮使用要求，保護消費者利益，保護環境;

　　3. 有利于企業技術進步，保證和提高產品質量，改善經營管理和增加社會經濟效益;

　　4. 積極采用國際標準和國外先進標準;

　　5. 有利于合理利用國家資源、能源，推廣科學技術成果，有利于產品的通用互換，符合使用要求，技術先進，經濟合理;

　　6. 有利于對外經濟技術合作和對外貿易;

　　7. 本企業內的企業標準之間應協調一致。
食品企業標準制定原則

根據目前我國采用國際標準的程度不同分為以下幾種情況：

　　1. 等同采用：是指技術內容相同、編寫方法完全對應。

　　2. 等效采用：是指技術內容等效，僅有不影響技術經濟效果，同國際標準或國外先進標準可以相互接受的差異，編寫方法基本對應。

　　3. 不等效采用：是指技術內容有增有減，編寫方法不完全相同或對應，但標準水平應和被采用的標準水平相當。

補充：

　　1. 干酪素(酪蛋白)是牛奶中天然存在的一種蛋白質，目前我國尚無相關標準。根據《食品安全法》有關規定，使用干酪素生產食品的,應當制定企業標準并報省級衛生行政部門備案。

　　2. 苦蕎油、苦蕎黃酮是由苦蕎皮殼中分離生產的物質，不屬于普通食品，在我國尚無食用習慣，應當按照《新資源食品管理辦法》的規定進行安全性評估和申報。